在古韻十足的魯南美食城里，有這樣一家以“原生態(tài)美食”而聞名的酒店，名為“一品滕城”，它的前身就是滕州人熟悉的餐飲老字號“百米巷”雞湯館。

一直以來，“健康”與“美味”是一品滕城對消費(fèi)者做出的鄭重承諾，且被評為“全國營養(yǎng)健康型餐飲示范單位”。不管是理念還是做法，酒店均走在飲食行業(yè)的前沿。為了追求更為天然的飲食，酒店里的菜肴都改用天然食材，如用八角等香料來替代香精，用自己熬制的高湯來代替鮮味添加劑等，這種烹飪方式被稱為“裸烹”。在滕州，這里是第一家引入此種健康烹飪理念的酒店。

說到健康美食，最值得一提的當(dāng)屬這里的“瓦罐豬手”，這道用瓦罐煨出來的豬手，不但色澤紅潤，表皮爽脆，而且香味很是獨(dú)特。據(jù)介紹，這道菜的做法頗有講究，完全采用了民間傳統(tǒng)煨湯的方法，以瓦罐為器，先是精心選取帶筋的豬前蹄，加以天然礦泉水為原料，以硬質(zhì)木炭火恒溫受熱，煨制5-8小時(shí)，再配以大廚根據(jù)當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣研制成的特色配料，最終完美演繹成具有民間傳統(tǒng)特色又合乎現(xiàn)代人口味的經(jīng)典美食。正如美食家所感嘆：“民間煨湯五千年，四海賓客常留戀。千年奇鮮一缸收，過了此店無此主”。

地址：魯南美食城

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